Spalla di agnello allevato in Italia – la scelta intelligente per chi sa riconoscere il valore. Questo taglio offre un rapporto qualità-prezzo imbattibile rispetto a carré e cosciotto, senza compromessi sul sapore. La sua struttura ricca di tessuto connettivo e osso è precisamente ciò che serve: durante le cotture lente e prolungate, questi elementi si trasformano in gelatina naturale che avvolge la carne, rendendola incredibilmente tenera e succosa. Il sapore intenso e aromatico si rivela pienamente con una marinatura notturna in vino rosso, sedano, cipolle ed erbe aromatiche. Brasata, in umido o al forno, la spalla garantisce piatti memorabili con minimo sforzo e massimo risultato. Un investimento che ripaga ad ogni boccone.

33,90€/Kg