Questo taglio pregiato, ricavato dalla spalla della Scottona razza limusine, rappresenta la scelta ideale per preparazioni che richiedono cotture lunghe e umide. Perfetto per bolliti tradizionali, brasati succulenti e stracotti dal sapore profondo, la Copertina di spalla garantisce una carne tenera e saporita grazie alla sua composizione ricca di collagene. Selezionato con cura direttamente da allevamenti italiani, questo taglio esprime tutta l'eccellenza della razza Fassona, nota per la qualità e la finezza della carne.

27,90 €/kg