Filetto di suino, il taglio più nobile e ricercato della carne suina. Questo muscolo pregiato, situato lungo la schiena vicino alla lombata, è caratterizzato da una tenerezza straordinaria e una magrezza naturale che lo rendono perfetto per chi apprezza la qualità. Proprio come il filetto di manzo, lavora pochissimo durante la vita dell'animale, garantendo una consistenza delicata e un sapore raffinato. Ideale per preparazioni eleganti e piatti speciali che meritano un ingrediente d'eccellenza.

18,90€/Kg