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Nodino di vitello
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Nodino di vitello

Nodino di vitello

Nodino di vitello: il taglio nobile con osso che trasforma ogni cena in un'occasione speciale. Ricavato dalle vertebre lombari, questa prelibatezza allevata al pascolo offre una tenerezza straordinaria e un sapore che conquista. Una sola padella, fuoco moderato, e il gioco è fatto—la carne si rivela in tutta la sua succulenza.

32,00 €/kg

ORIGINE: OLANDA o BELGIO, allevamento al pascolo

TOLLERANZA DEL PESO +/- 5%

SUGGERIMENTO PER LA COTTURA: in padella con un filo di olio e rosmarino, oppure gustalo al forno avvolto in carta forno farcendolo prima con una fetta di prosciutto crudo e scaglie di parmigiano reggiano. Altra idea veloce, si rosola il nodino in padella con abbondante burro e foglie di salvia, circa 3 minuti per lato, quindi si sfuma con vino bianco e si lascia cuocere per altri 15 minuti finché la salsa non si restringe.

€16,00 EUR