Anatra allevata in Italia: una carne pregiata che rappresenta il perfetto equilibrio tra la tenerezza delle carni bianche e la complessità aromatica della selvaggina. Caratterizzata da un sapore intenso e distintivo, questa carne offre una pelle ricca di grasso sottocutaneo che, opportunamente cucinata, sviluppa una croccantezza superiore mantenendo l'interno succoso e delicato. La colorazione della carne varia da rosata a rossa secondo il taglio e il metodo di cottura. Eccellente abbinamento con preparazioni agrodolci, agrumi, spezie aromatiche e frutta fresca. Una scelta consapevole per chi ricerca qualità e profondità di sapore.

INTERA PULITA 18€/KG

A PEZZI 13€/KG