Braciola di vitello da animali allevati al pascolo, caratterizzata da una struttura muscolare fine e una tenerezza naturale. La carne presenta un profilo organolettico equilibrato, con sapidità marcata e assenza di note metalliche. Ideale per preparazioni classiche: cottura rapida in padella a fuoco vivo o brasatura lenta. La qualità del pascolo si riflette nella colorazione rosea e nella marezzatura contenuta. Scelta consigliata per chi ricerca eccellenza e tracciabilità.

28,90 €/kg