Questo taglio pregiato è lo stinco bovino per eccellenza: una fetta spessa circa 2 cm che racchiude osso e midollo circondati da carne tenera e succulenta. Perfetto per risotti alla milanese, brasati e bolliti tradizionali, l'ossobuco regala piatti ricchi di sapore e consistenza grazie alle cotture lente che ne esaltano tutte le qualità.

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15,90 €/kg